Un evento organizzato dall’Accademia Enogastronomica della Valtiberina e incentrato sulle tradizioni contadine locali del passato. Legumi e un ortaggio particolare, il gobbo, al centro della serata.
Lo chef Massimiliano ha proposto un menu tipico di questo periodo di fine inverno, che veniva consumato fino a qualche decennio fa nella maggior parte delle famiglie della Valtiberina.
Prossimo appuntamento per i soci del’Accademia è per l’8 aprile presso il Borgo Palace Hotel di Sansepolcro, per una iniziativa del tutto particolare, infatti l’incasso della serata sarà devoluto al Calcit, un’associazione che da anni opera nella lotta contro i tumori.