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Attualità mercoledì 01 febbraio 2017 ore 09:05
La farina di castagne al top
Il Premio Nazionale Farina di Castagne ha selezionata le migliori 47 farine provenienti dalle più importanti aree castanicole italiane
CAPRESE MICHELANGELO — Tra queste non poteva mancare ancora una volta la farina di castagne prodotta dall'Azienda Agricola Baccanella.
Lo ha stabilito la giuria del Premio Nazionale Farina di Castagne, riunitasi ieri a Boccheggiano in provincia di Grosseto, assegnandogli il quarto posto.
Si tratta di una conferma importante. Questa varietà è stata, per molti secoli, la principale risorsa alimentare per i capresani e ha caratteristiche organolettiche specifiche che la rendono particolarmente adatta alla produzione di farina.
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